エネルギーの消費

基礎代謝：人が生きていくために必要な最低限のエネルギー量のこと。基礎代謝量は、早朝空腹時に快適な室内で、安静仰臥位で測定します。体重あたりの基礎代謝量は子供が一番高く、年とともに低くなります。１～２歳の子供で約60×体重（kg）、18～29歳で約24×体重、30～49歳で約22×体重（全てキロカロリー）。基礎代謝の中で、脳の活動によるものを「脳代謝」といい、脳代謝量として基礎代謝量の約５分の１を消費します。ただし頭脳労働や精神活動の増加などで増えることはほとんどありません。

生活活動代謝：運動や労働などの活動で起こるエネルギー代謝。椅子に座った休息状態で基礎代謝量の１・２倍を消費します。
食事誘発性体熱産生：消化吸収された栄養素の各組織での代謝など、食べることで消費されるエネルギー量のことです。